1、用料：豬肉末、郫縣豆瓣、醬油、姜末、五香粉 。
2、做法步驟：
（1）鍋內(nèi)倒入植物油，油八成熱后放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平 。
（2）肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘 。
（3）加入剁碎的郫縣豆瓣、繼續(xù)翻炒 。
（4）繼續(xù)用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續(xù)小火熬煮 。
【川味臊子的炒制方法 自制五香川味肉臊子做法分享】（5）調(diào)入五香粉 。攪拌均勻后就起鍋 。
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