稀豆粉云南的特色美食 ， 是用白豌豆磨粉 ， 經(jīng)煮制成稀粥狀而成 ， 十分爽口 ， 有清暑熱的功效 。
先用一個(gè)容器 ， 將豌豆粉在少許水中攪拌稀釋 。
將剩下的水倒入煮鍋中 ， 開火燒紙沸騰
水燒開后 ， 將火調(diào)成小火 ， 一邊攪拌一邊將稀釋的豌豆粉滿滿倒入鍋內(nèi) 。
用小火熬煮10-15分鐘 ， 煮的過程中 ， 按照同一個(gè)方向不停的攪拌 。
注意不能煮得太稀 ， 也不能煮得稠 ， 差不多煮到用筷子或湯勺插入鍋中 ， 隨手提起 ， 能夠拉出一股流線就可以了 。
【稀豆粉的做法】熬好后的稀豆粉 ， 色澤淡黃 ， 清香宜人 。盛入碗中 ， 按照個(gè)人口味酌情添加輔料即可食用 。
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