過年少不了要做的就是年糕了 。年糕不僅有年年高升的寓意，而且入口甜糯美味，受到不少女性朋友的喜愛 。
將半斤紅棗提前兩小時用溫水泡好備用 。
將紅豆和水按1:2的比例放高壓鍋蒸制半小時備用 。
將黃米面粉倒進(jìn)盆里，用加過白糖的溫水和面，水只要沾濕面粉即可，不需太多 。再加入一個蒸熟的紅薯，攪爛和進(jìn)面里，這樣會更粘更好吃！
在容器里先鋪一層紅棗，再鋪上一層2厘米左右的黃米面餅，接著鋪上煮好的紅豆，一次疊加鋪好，壓實 。
也可以不用容器，直接將鋪好的黃米面餅底下墊上白菜葉，放入蒸屜 。這樣的目的是防止粘鍋 。
【黃米面年糕的家常做法】中火蒸上40分鐘，然后關(guān)火悶10分鐘，美味的黃米年糕就做好了 。等放涼之后用到沾水切成想要的形狀即可 。
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