1、準(zhǔn)備食材：黃瓜、姜、蒜、精鹽、醬油、醋、糖、花椒、八角、香葉、辣椒 。
2、黃瓜切段 。
3、切好的黃瓜加鹽揉搓腌制2小時(shí) 。
4、鍋內(nèi)倒入醬油醋糖煮沸備用 。
5、鍋內(nèi)熱油倒入香料翻炒 。
【怎樣腌醬黃瓜又脆又好吃】6、黃瓜放入水中清洗擠干水分 。
7、黃瓜放入密封罐中 ， 放入辣椒蒜倒入醬汁腌制一晚 。
黃瓜 ， 葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長(zhǎng) ， 有棱溝 ， 被白色的糙硬毛 。卷須細(xì) 。葉柄稍粗糙 ， 有糙硬毛；葉片寬卵狀心形 ， 膜質(zhì) ， 裂片三角形 ， 有齒 。雌雄同株 。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì) ， 被微柔毛；花冠黃白色 ， 花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形 。雌花：?jiǎn)紊蛳〈厣换ü４謮?nbsp;， 被柔毛；子房粗糙 。果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形 ， 熟時(shí)黃綠色 ， 表面粗糙 。種子小 ， 狹卵形 ， 白色 ， 無(wú)邊緣 ， 兩端近急尖 。花果期夏季 。
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