干羊肚菌一般浸泡大約20到30分鐘 ， 直至羊肚菌完全變軟就泡發(fā)好了 。
干羊肚菌泡發(fā)的方法：
【干羊肚菌泡發(fā)時(shí)間】把沖洗好的羊肚菌放在容器中 ， 再倒入45度左右的溫水 ， 水量以剛好能淹沒(méi)羊肚菌為宜 。倒入溫水后蓋上容器（防止香味揮發(fā)） ， 浸泡大約20到30分鐘 ， 等溫水變成酒紅色 ， 羊肚菌完全變軟就行了 。
用溫水浸泡羊肚菌的時(shí)候 ， 還可以放少許白砂糖 ， 一碗水大約放2克白砂糖就行了 ， 攪拌至白砂糖融化后 ， 再蓋上容器 。加白砂糖泡出來(lái)的羊肚菌味道十分鮮美 ， 能保持鮮羊肚菌原有香味和營(yíng)養(yǎng) ， 就像新鮮的羊肚菌一樣 。
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