主料：五花肉兩斤 。
配料：鹽250克、白酒150克、生抽40克、老抽20克、姜片適量、八角適量、花椒適量 。
腌制方法：
1、將適量鹽、花椒、姜片、八角、花椒、調(diào)料和肉放入密封容器內(nèi)，均勻揉搓；
2、蓋上密封盒，淋上適量白酒后，放入冰箱冷藏；
【如何腌制臘肉材料】3、兩天后取出，再次均勻揉搓 ， 半個(gè)月后從冰箱取出，用溫水洗凈表面鹽和花椒；
4、用白酒浸泡五分鐘，晾曬風(fēng)干即可 。
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