蒸肉糕的做法，許多大人小孩都喜歡吃肉蒸糕，苦惱的是不知道該如何做，又怕做出來不好吃，下面蒸肉糕的做法告訴大家 。
準(zhǔn)備肉餡、肉湯、紅薯淀粉、蔥、姜、醬油、香油，肉餡放蔥姜末、醬油、鹽攪勻 。紅薯淀粉拿少量水化開（只要攪勻沒塊就行） 。
接下來把調(diào)好的肉餡放到水淀粉中，攪勻 。另起鍋燒開肉湯，肉湯和水淀粉的比例是4：1 。
【蒸肉糕的做法】把滾開的肉湯加到剛才的水淀粉糊中，放香油調(diào)味(可以多放點(diǎn)），攪拌均勻 。放火上繼續(xù)攪拌加熱，一個(gè)方向攪，出一部分水汽，到顏色發(fā)深，熬到半熟 。
放到盆中，手沾油把表面抹平 。放到鍋里蒸一小時(shí) 。拿出，等待涼涼，把蒸熟的肉糕翻扣出來，呈半透明狀 。肉蒸糕就好了，香香軟軟，來一個(gè)燒餅裹肉糕，好吃 。
2、將肉餡攪拌均勻，紅薯淀粉用水化開，再將肉倒入其中 。
3、加入相應(yīng)的配料攪拌均勻之后上鍋蒸1小時(shí)即可 。
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