含草酸高的前20種蔬菜有：菠菜、莧菜、芋頭、甘薯、大黃紅薯，芹菜，芽甘藍(lán)，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡蘿卜，青椒，茄子，生菜，芹菜、竹筍、茭白、苦瓜、番杏等 。
草酸
草酸是一種有機(jī)物，是生物體的一種代謝產(chǎn)物，二元弱酸，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中 。
草酸遍布于自然界，常以草酸鹽形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細(xì)胞膜 。
【含草酸高的前20種蔬菜】 草酸是植物，特別是草本植物中常具有的成分，在秋海棠、芭蕉中則以游離酸的形式存在 。
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