食材用料：豬口條600克、大蔥1根、生姜1小塊、花椒適量、大料適量、料酒1/2小匙、精鹽4小匙、味精1小匙等 。
【如何腌制豬口條】做法：
將口條收拾干凈，放入沸水中燙煮5分鐘后取出，用刀刮去外皮和舌苔 ， 洗凈；將大蔥洗凈，縱向四開，再切成2寸長的段；鮮姜洗凈后切片；將口條放入開水煮10分鐘后，加入姜片、蔥段、料酒、花椒、大料、精鹽和味精，改用小火煮；煮至能用筷子戳進口條時，撈出晾涼，切成薄片裝盤即可完成 。
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