【五谷雜糧有哪些 雜糧有什么特質(zhì)】現(xiàn)在所說(shuō)的五谷雜糧通常指的是稻谷、麥、高梁、大豆、玉米 ， 而現(xiàn)在我們習(xí)慣性地將米、麥以外的糧食稱(chēng)作雜糧 ， 因此五谷雜糧也泛指所有的糧食作物 。五谷雜糧的“五谷”之說(shuō)出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期 。
常見(jiàn)的雜糧有燕麥、薏仁、菜豆、黃豆、黑豆等 ， 因?yàn)樯L(zhǎng)期短、可粗放、耐旱等特質(zhì) ， 在干燥少雨的氣候里 ， 特別適合雜糧作物的生長(zhǎng) 。原住民的小米耐旱、耐瘠 ， 且容易在惡劣的環(huán)境中生存 ， 是原住民最神圣的作物 。五谷雜糧因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)以及獨(dú)特的風(fēng)味 ， 常被廣泛拿來(lái)加工制成各種食品 ， 再以不同的樣貌出現(xiàn)在我們的日常生活中 。
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