炸薯條一般使用的是玉米淀粉 ， 這樣炸出來的薯條不僅不容易糊和粘黏 ， 而且吃起來口感更加脆嫩 ， 顏色更加金黃 ， 如果家中沒有玉米淀粉 ， 也可以使用面粉、紅薯淀粉替代玉米淀粉 。
炸薯條用什么淀粉
實際上 ， 薯條本身含有一定的淀粉 ， 如果家中沒有淀粉可以使用 ， 單獨油炸薯條也是可以的 。
炸薯條之前 ， 先挑選完好無損的土豆 ， 切成條后用水清洗干凈再炸 ， 如果土豆的數(shù)量過多 ， 可以將一部分瀝干水分后放入冰箱冷凍 ， 下次炸的時候再取出即可 。
【炸薯條用什么淀粉】 炸好的土豆可以撒上適量的鹽 ， 也可以用番茄醬或是辣椒醬蘸著食用 ， 具體根據(jù)個人口味選擇 。
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