使巧克力淋面有光澤的方法如下：
1、準(zhǔn)備一個的可可海綿蛋糕；
【如何使巧克力淋面有光澤】2、把淡奶油煮開 ， 放入巧克力，攪拌均勻 。冷卻后加入軟化好的黃油進(jìn)行打發(fā)均勻制作成甘納許；
3、用甘納許對可可海綿胚進(jìn)行一層層抹胚；
4、最后用甘納許抹面，放進(jìn)冰箱冷藏半小時；
5、把黃油，巧克力和淡奶油隔水加熱至巧克力，黃油融化，晾涼至27°C，狀態(tài)非常濃稠即可；
6、把晾涼的巧克力淋醬淋在蛋糕上即可 。
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