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剪刀面的做法簡介剪刀面的做法

2026-04-04 云知道剪刀面的做法

1、五花肉切條。
2、土豆切丁，蔥姜切片。
3、鍋子燒熱，倒入油，放入蔥姜八角爆香。
4、加入五花肉，煸炒。
5、加入土豆丁，煸炒。
6、倒入清水，加入鹽、冰糖、老抽、紹酒，燉至湯汁濃稠，即可關(guān)火。
7、清水和面團(tuán)，和面，靜置餳半小時。
【剪刀面的做法簡介剪刀面的做法】8、餳好，揉勻成光滑的面團(tuán) 。
9、鍋內(nèi)燒開水，左手拿住面團(tuán)，右手用剪刀快速將其剪到開水中。
10、面熟，撈出，投涼，放入冰塊冰鎮(zhèn) 。
11、吃的時候放入土豆料攪拌即可。