【鐵鍋干燒會(huì)燒壞嗎】鐵鍋干燒不會(huì)燒壞，大多鐵鍋一般使用的材料是鑄鐵，熔點(diǎn)在1145～1250℃，家用的各類燃?xì)庠顪囟却蠹s在800度左右，所以鐵鍋會(huì)被燒紅而基本不會(huì)融化 。鐵鍋干燒后會(huì)生成鐵的氧化物，刷鍋后會(huì)發(fā)現(xiàn)水是黑色的，這時(shí)如果發(fā)水后會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底生銹，這時(shí)只要用肥肉靠油或直接向鍋內(nèi)加油后再加熱，多進(jìn)行幾次同類操作讓鍋底吃飽油，鍋就會(huì)再次恢復(fù)以前的黑亮狀態(tài)了 。
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