【普通玉米淀粉可以做蛋糕嗎】
普通玉米淀粉可以做蛋糕，玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉 。俗名六谷粉，白色微帶淡黃色的粉末 。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成 。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等 。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上 。
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