1、將酵母放到溫水中化開(kāi)，靜置10分鐘 。
2、把玉米面粉和面粉放入盆中，將酵母水緩緩倒進(jìn)去，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，讓其發(fā)酵成兩倍大小 。
3、面團(tuán)發(fā)酵好后，取出來(lái)用手搓揉排氣，然后搓成長(zhǎng)條，切成大小均等的小份，揉成圓形的小面劑子，再把手指壓進(jìn)去，捏成中間有個(gè)小坑的窩窩頭胚 。
【玉米面窩窩頭怎么做的又松又軟】4、把窩窩頭胚放到墊了籠布的蒸籠里，醒發(fā)20分鐘，然后中大火蒸制，水開(kāi)后計(jì)時(shí)20分鐘即可 。
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