【螃蟹死了能吃嗎 螃蟹死了多久不能吃了】根據螃蟹的生活習性，死掉的螃蟹是不建議吃的 。因為螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內積累了致病細菌和有毒物質 。死掉的螃蟹，體內會很快地滋生大量的細菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候 。
再從口感上考慮，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味 。螃蟹體內含有一種組氨酸的物質，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，螃蟹死掉之后中腸腺會很快散架，里面的組氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉 。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣 。
螃蟹本身是無毒的，但是死掉后殼會破損，螃蟹體內的蛋白質會滋生細菌，它體內感染的細菌就會大量繁殖，細菌有可能產生毒素 。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的 。
吃螃蟹的注意事項
一、螃蟹不是人人都適合吃
螃蟹性寒，對于體寒胃虛、手腳冰冷的人是不適合的 。而且，螃蟹含有高蛋白，蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此，膽結石、高血壓、高血脂的人不適合食用 。
二、吃螃蟹忌生食需煮熟
雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水質問題，螃蟹體內往往滋生著大量的細菌，所以吃螃蟹一定要熟吃，不要貪食美味而生吃 。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發紅后，食之 。煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放長時間后食用 。
三、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙臟物，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之 。
推薦閱讀
- 蘑菇內圈發黑還能吃嗎
- 豆油凍了以后還能吃嗎
- 菠蘿要泡多少分鐘才能吃
- 貓能吃雞胸肉拌蛋黃嗎
- 生蠔里面的綠色一團的是什么能吃嗎
- 人吃的藥狗能吃嗎
- 香鶉雁飼養管理方法
- 披薩隔夜能吃嗎
- 梅花鹿能吃嗎
- 柿子和什么不能一起吃？