菠蘿要泡15—30分鐘才能吃，菠蘿放入鹽水中浸泡的時間過短則起不到讓鹽水消除菠蘿朊酶的目的，同時鹽水沒有進入菠蘿果肉中，也無法改善菠蘿的口感 ， 而浸泡時間過長，則會影響菠蘿的食用味道，建議泡鹽水的時間控制在15—30分鐘為宜 ， 如成熟度較高的菠蘿，一般泡15分鐘即可，成熟度不高的建議多浸泡會 。
生吃菠蘿：把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘 ， 然后再洗去咸味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美 。另外 ， 生吃菠蘿不宜空腹吃，因為菠蘿里的蛋白酶可以傷害胃壁 。而飯后半小時再吃菠蘿，可以幫助消化 。
【菠蘿要泡多少分鐘才能吃】熟吃菠蘿：去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃 ， 也可做成各種各樣的菠蘿美食 。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性，到100℃時，90%以上被破壞;苷類也同時可被破壞消除;羥色胺則溶于水中 。
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