在做蛋糕打發(fā)蛋清時，需要花很大的功夫打發(fā)蛋清，所以最好使用電動打發(fā)器來打發(fā) 。不過如果沒有電動打發(fā)器可以手動打發(fā)，但是這需要花費很大力氣，那么手動打發(fā)蛋白有什么技巧呢?
【手動打發(fā)蛋白的技巧 如何打發(fā)蛋白】
首先要注意需要將蛋白和蛋清徹底分離，蛋白中不能有一點兒蛋黃，另外，盛放蛋白的容器不能有一點兒油，不然是不能打好的 。打發(fā)蛋白時要用打蛋器順著盆子的同一方向打 。將蛋白打至起泡沫后，可以分三次加入一定量的白糖，這樣就能夠讓蛋白松軟 。加入白糖之后還要繼續(xù)打，打至蛋白光滑雪白為止 。
溫馨提示：打蛋白時，無論使用哪種工具，最后都需要注意強(qiáng)度，用手能夠?qū)⒌鞍桌黾忸^成雪峰狀，并且能保持堅挺為好 。
推薦閱讀
- 土雞養(yǎng)殖：產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理要點
- 咸蛋制作方法 咸蛋怎么腌制
- 如何燜鵝掌亦
- h6保養(yǎng)燈如何手動歸零
- 鹽焗蛋制作方法 怎么做鹽焗蛋
- 雞蛋果子怎么種植方法 怎么樣才可以種出雞蛋果
- 如何判斷戚風(fēng)蛋糕是否熟了
- 蛋雞裝籠注意事項
- 飼養(yǎng)蛋鴨五要點
- 沒打發(fā)的蛋清能做什么 沒打發(fā)的蛋清能用來干嘛