【如何判斷戚風(fēng)蛋糕是否熟了】1、觀察按壓法：拿一根筷子伸進(jìn)烤箱，按壓一下蛋糕中心表面 。若彈性好，回彈明顯，說(shuō)明蛋糕已經(jīng)成熟，可從烤箱中取出 。若塌陷明顯 ， 回彈不明顯，說(shuō)明蛋糕尚未完全成熟；
2、牙簽檢驗(yàn)法：用牙簽時(shí)，要戴上隔熱手套 ， 將手伸進(jìn)烤箱，用牙簽在蛋糕中心部位插一下 。如有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出，則說(shuō)明蛋糕內(nèi)部較濕，尚未完全成熟 。如牙簽表面干凈，說(shuō)明蛋糕基本烤熟 。
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