1、在盆中放300克的面粉 ， 加一勺鹽增加面的筋性 。
2、用150毫升的清水 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 攪拌成絮狀之后 ， 再用手揉成面團(tuán) 。
3、剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)不光滑 ， 放在案板上 ， 蓋上和面盆 ， 餳面30分鐘 。
【制作面條的方法與步驟 制作面條的方法】4、30分鐘之后 ， 把面團(tuán)再揉一下 ， 這樣面團(tuán)會(huì)變的很光滑 。
5、面團(tuán)揉好之后 ， 搓成長(zhǎng)條 ， 再切成小塊 。
6、把切好的小塊放在盆中 ， 倒上涼水 ， 浸泡10分鐘到20分鐘左右 。
7、浸泡過(guò)的面塊 ， 延展性非常好 ， 用拇指按壓 ， 再輕輕的拉扯 ， 會(huì)瞬間變成面條 。
8、把面條放入開(kāi)水中 ， 大火煮熟 。
9、鍋內(nèi)的湯汁 ， 我是用西紅柿翻炒后 ， 倒入開(kāi)水形成的西紅柿湯 。
10、煮2分鐘之后 ， 加入適量的胡椒粉 ， 一勺耗油 ， 再加少許的鹽 ， 淋入兩個(gè)雞蛋液 ， 倒入適量的蔥花 。
11、用勺子攪拌均勻 ， 美味即成 。
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