燙面窩頭和發(fā)面窩頭的區(qū)別：制作方法不同：燙面窩頭是用沸水和面 ， 邊加水邊攪拌 ， 待稍涼后揉合成團的 ， 而發(fā)面窩頭則是在面團內(nèi)加入酵母 ， 在一定溫、濕度條件下 ， 讓酵母繁殖產(chǎn)氣 ， 促使面團膨脹 ?？诟胁煌籂C面窩頭相較于發(fā)面窩頭口感較硬 ， 發(fā)面窩頭口感更為松軟 。
窩窩頭 ， 是我國北方地區(qū)常見的面食 。其采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料 ， 其中的纖維素含量很高 ， 具有刺激胃腸蠕動的特性 ， 可防治便秘、腸炎、腸癌等 。
窩窩頭在北方常見 ， 在南方卻不常見 ， 南方面食口感多偏松軟 ， 想要買到正宗的粗糧粉并不是太容易 。而玉米粉和黃豆粉 ， 二者混合制成的窩窩頭 ， 蒸制出來以后 ， 每一口都散發(fā)著粗糧的香氣 ， 很是好吃 。
【燙面窩頭和發(fā)面窩頭的區(qū)別 燙面與發(fā)面的區(qū)別】窩窩頭多是用玉米面或雜合面做成 ， 含有豐富的膳食纖維 ， 產(chǎn)生飽腹感 ， 對肥胖病人進食有利 ， 可作為減肥食品 。
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