【肉焯水多長時間 肉焯水有什么用】1、肉焯水要多長時間取決于這鍋水燒開需要多長時間，豬牛羊肉焯水都是冷水焯水，你要是十分鐘就能燒開一鍋水那么焯水就是十分鐘，要是五分鐘燒開這鍋水，那么焯水時間就是五分鐘 。肉洗干凈了下鍋倒上冷水煮開用勺子打去浮沫子，再把肉撈出來就算焯水完成了 。
2、冷水焯肉可以將肉里面的雜質(zhì)血沫都清理出來，去除肉里的血腥和異味 。將肉冷水下鍋焯水，然后逐漸加熱，肉里面的臟東西就會隨著溫度的升高而被帶出，這時水面上就會呈現(xiàn)大量白色泡沫，只需將這些泡沫浮去，之后再把肉撈出備用，這樣就能得到處理得更干凈的肉了 。
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