1、開(kāi)洋提前清洗干凈，用水泡發(fā)三個(gè)小時(shí)，避免炒出來(lái)太干！如果是大開(kāi)洋用刀切成小顆粒 。
2、用碗打入四五個(gè)雞蛋，放入開(kāi)洋、蔥白一起打散，放入鹽3克，喜歡吃嫩雞蛋的可加入10左右的清水或者啤酒 。
【開(kāi)洋烘蛋怎么弄 開(kāi)洋烘蛋做法】3、熱鍋冷油，油稍微多一些便于雞蛋泡發(fā)，如果是平底鍋可以待一面煎黃翻轉(zhuǎn)再煎另一面，煎出來(lái)一整張蛋餅更好看 。
4、炒好盛盤(pán)，美味、鮮香 。
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