【鵝蛋炒粉皮的正宗做法 怎么做鵝蛋炒粉皮】1、食材：粉皮2張，鵝蛋2個(gè)，蔥1根，花椒、八角、姜適量，鹽一勺，甜面醬一勺，木耳幾朵豆，瓣醬一勺 。
2、蔥姜蒜切好，鵝蛋打好，可以加一點(diǎn)水，炒出來(lái)會(huì)松軟 。
3、木耳泡好，粉皮泡軟 。
4、鍋內(nèi)倒油，下鵝蛋，炒六七成熟，盛出 。
5、倒油，下蔥姜蒜，炒香，下木耳，下甜面醬，豆瓣醬，加兩碗水下粉條，加一勺鹽 。
6、中小火，粉條收汁，留點(diǎn)湯 。
7、把炒好的鵝蛋放進(jìn)去 。翻炒，出鍋 。
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