【正宗泡姜的做法大全 正宗泡姜如何做】
1、做法一
食材：新鮮子姜約2500克 ， 一等老鹽水約2500克 ， 鮮小紅辣椒約150克 ， 食鹽約120克 ， 紅糖約25克 ， 白酒50克 ， 香料包1個 。
將能夠密封的容器清洗干凈 ， 一定要保證沒有油星；倒進涼白開和鹽 ， 充分化開；姜去皮洗凈 ， 晾干表面的水分 ， 放進鹽水里；再加蒜瓣、紅尖椒、白酒 ， 然后把容器密封好 ， 一周后即可撈出食用 。
2、做法二
原料：生姜一塊(最好選用鮮姜) ， 米醋或陳醋一瓶 。
生姜切片 。把切好的姜片放到一個罐子里 ， 倒入米醋或陳醋 。醋倒?jié)M ， 沒過生姜 。取一小塊保鮮膜 ， 折疊成一小塊 。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上 。蓋上蓋子 ， 密封結(jié)實 。放到冰箱里一個星期后就可以吃了 。
3、做法三
用料：冰糖適量 ， 姜1塊 ， 鹽1茶匙 ， 日本醋適量 。
姜 ， 最好是嫩姜 。將姜去皮后洗凈切成薄片 ?？梢造桃幌滤?。直接放入瓶子了 ， 瓶子需用水煮過自然風干 。放入鹽1茶匙 。放入冰糖 。加入醋 ， 醋要沒出姜四分之三處 。放冰箱腌2天 ， 即可食用 。
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