1、食材：土雞半只、花椒 ， 花椒粉各少量、八角桂皮香葉各少量、生姜 ， 沙姜 ， 大蒜籽各適量、醬油 ， 香油各適量 。
2、把雞在市場就要老板處理好了 ， 回來就是洗干凈就好 ， 因為第一次做 ， 我只買了半只 。
3、把洗干凈的雞控水 ， 放在撈子里 。一定要控干水 ， 雞就沒那么腥 。
4、把雞身上抹上鹽 ， 花椒粉 ， 料酒 ， 點點芝麻油 。全部雞肉都要抹上 。
5、準備一點調(diào)料 。生姜 ， 沙姜 ， 花椒 ， 八角 ， 香葉 ， 桂皮 。生姜切片 ， 沙姜切成末 。
6、裝一鍋水 ， 水里面放上生姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 點點料酒 ， 幾根蔥白 。再把雞放進去 ， 水蓋住雞就好 。蓋上蓋子 。煮15分鐘 ，
7、再準備好蒜末 。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末 。
8、時間到了 ， 打開鍋蓋 。用筷子插一下雞 ， 輕輕插進去了 ， 就熟了 。
9、再把雞拿出來放涼來 。
10、等雞肉涼了 ， 就用刀把它砍成塊 。擺好在盤子里面 。沒有擺好 ， 味道是一級地棒 。
11、鍋燒熱 ， 放點點花生油 ， 把所有調(diào)料都放進去 ， 香味一陣陣飄來 ， 關(guān)火 。
【自制椒麻雞步驟 怎么做自制椒麻雞】12、再把調(diào)制好的配料全都淋在雞肉上面 。再淋上芝麻油 ， 真正味道好極了 。
推薦閱讀
- 蒸雞蛋的步驟 怎么蒸雞蛋
- 啤酒雞翅的制作方法 啤酒雞翅的烹飪方法
- 飛機上可以帶雞蛋嗎 飛機上可以帶生雞蛋嗎
- 腐竹炒雞如何做 腐竹炒雞做法
- 怎么做蒜泥 自制蒜蓉怎么做
- 怎么做可樂雞翅簡單 做可樂雞翅的教程
- 雞蛋攤餅如何做不破 雞蛋攤餅做法
- 無骨雞爪的制作方法及配料 怎樣做無骨雞爪
- 宮保雞丁里的黃瓜怎么切 怎么切宮保雞丁里的黃瓜
- 牛蛙雞翅煲的做法 怎么做牛蛙雞翅煲