1、食材：鯽魚一條、蔥若干、姜四片、蒜四瓣、香菜兩根、燉魚料一小袋 。
2、先把從超市買回來的凍魚放水里解凍（新鮮的魚就不要這一步了），再洗干凈 。
3、把蔥、姜、蒜、香菜都切好，放在盤子里備用 。
4、拿出事先購買的燉魚料，取出一小包備用 。（這種燉魚料也可以用在燉雞鴨的時候 。）
【燉魚如何做不硬 怎樣燉魚才能簡單又好吃？】5、然后把洗干凈的魚用炒鍋過油兩面煎一下，放點醬油 。再把煎好的魚放入燉鍋中，加入蔥姜蒜和備好的燉魚料一小包 。
6、把燉鍋加水，注意要沒過魚身，蓋蓋，燉上15到20分鐘即可 。
7、出鍋的時候，放入適量食鹽，再撒點香菜，香噴噴的燉魚就做好了 。
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