活珠子中含有對人體有益的8種氨基酸、?；撬?、鈣質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì) ， 具有一定保健補(bǔ)血、防止老年骨質(zhì)疏松、促進(jìn)腦部發(fā)育的功效 。
【活珠子的營養(yǎng)價值 活珠子有什么風(fēng)味特點(diǎn)】
活珠子的營養(yǎng)價值
活珠子是南京著名的特產(chǎn) ， 也是民間一大補(bǔ)品活 ， 據(jù)了解 ， 在清朝咸豐年間 ， “活珠子”就在南京地區(qū)食用成風(fēng) 。
活珠子具有一定的營養(yǎng)價值 ， 其中含有對人體有益的8種氨基酸、?；撬?、鈣質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì) ， 具有一定保健補(bǔ)血、防止老年骨質(zhì)疏松、促進(jìn)腦部發(fā)育的功效 。
活珠子有什么風(fēng)味特點(diǎn)
說通俗點(diǎn) ， 活珠子就是停止孵化出來的小雞 ， 也就是雞的胚胎 ， 一般是孵化11-12天的胚胎為宜 。很多人可能無法接受這種食物 ， 但吃起來味道非常鮮美 ， 跟雞蛋味道不一樣 。
并不是所有停止孵化的雞蛋都可以當(dāng)作“活珠子”來食用 ， 這和孵化不成功的雞蛋并不一樣 ， 若是不能判斷是不是“活珠子” ， 千萬不要亂食用哦 。
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