1、食材：生姜2克、花椒2克、大蒜2克、牛蛙200克、蔥2克、料酒2克、紅油豆瓣醬2克、淀粉2克 。
2、買牛蛙的地方基本都提供殺去皮服務(wù) ， 殺好拿回家 。
3、牛蛙洗干凈剁小塊 ， 把配料準(zhǔn)備好 。（紅油豆瓣醬可以 ， 專門燒牛蛙的料也可以 。）牛蛙里放入料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘 。
4、鍋內(nèi)放油燒熱 ， 加入花椒、大蒜和生姜爆香 ， 加入豆瓣醬炒香加入牛蛙翻炒均勻 ， 加入沒(méi)過(guò)牛蛙的水 ， 煮熟 ， 大火收個(gè)汁就好了 。（中途不要一直翻拌 ， 牛蛙肉嫩 ， 肉容易掉）
5、燒好后裝盤撒蔥花 。
【饞嘴牛蛙的正宗做法 饞嘴牛蛙的正宗做法分享】6、因?yàn)榧舆^(guò)淀粉腌制 ， 肉基本多燒一會(huì)兒也不會(huì)柴 ， 很嫩哦！
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