1、方法一：首先我們準備一個塑料袋，把辣椒放進去封上口，把里面的空氣放出來，再準備一根牙簽在塑料袋上扎一些小孔，讓它可以進行呼吸作用，之后把它放在水盆里面，然后再放到陰涼通風處，如果袋子里有水珠的話，記得每周打開袋子通風一次，就可以了 。這樣保存一個多星期左右都很新鮮，也不會壞掉 。
【冬天青辣椒怎么保存才不壞 冬天青辣椒保存方法】2、方法二：先把它放在通風處晾一下，之后把晾干的辣椒放在一個干凈的箱子里面，這樣做會使辣椒處在一個無水干燥的狀態(tài)下，辣椒就能保存一年都不會壞掉啦 。
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