1、食材：雞肉500克、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、姜適量、鹽少許、料酒1勺、生抽1勺 。
2、將雞肉剁塊洗干凈，裝在盤(pán)子里備用 。
【大暑雞怎么燒最補(bǔ) 大暑雞如何燒最補(bǔ)】3、準(zhǔn)備一些青紅椒先凈，切好 。
4、姜去皮后洗干凈，切細(xì)備用 。
5、燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋里用大火翻炒3分鐘 。
6、把雞肉的水分炒出來(lái)了之后，再放入姜絲一起炒幾下去掉腥味 。
7、在炒過(guò)的雞肉中加入清水，待水燒開(kāi)之后，放入少許鹽，料酒，生抽，用大火燜8分鐘 。
8、鍋里雞肉還有一些湯汁的時(shí)候，將青紅椒一起放進(jìn)去再燜1分鐘 。
9、青紅椒熟了之后大火收汁，關(guān)火裝盤(pán)就可享用了 。
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