牛奶中不同的成分具有不同的保健作用：牛奶中的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的活性 ， 有預(yù)防感染、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能和抗菌活性 ， 能夠預(yù)防多種疾?。焕业鞍缀辛?， 對(duì)促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育起至關(guān)重要的作用；牛奶中的乳糖可促進(jìn)人體對(duì)鈣和鐵的吸收 ， 增強(qiáng)腸蠕動(dòng) ， 促進(jìn)排泄；牛奶脂肪中含有適量膽固醇成分 ， 特別是對(duì)于各種組織器官均處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的嬰幼兒是必不可少的； 牛奶中富含維生素A ， 可以防止皮膚干燥及暗沉 ， 使皮膚白皙 ， 有光澤；牛奶中含有大量的B2 ， 可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用 ， 可防治多種色素沉著；牛奶可以阻止人體吸收食物中的重金屬 ， 具有輕度的解毒作用；牛奶中含有鉀 ， 使動(dòng)脈血管壁在血液奔流時(shí)保持穩(wěn)定 ， 使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半；牛奶中的生物活性物質(zhì)能清除體內(nèi)垃圾 ， 增強(qiáng)免疫力 ， 具有抗老化的作用 ， 防止動(dòng)脈硬化；牛奶中的鋅和卵磷脂能提高大腦工作效率；牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼 ， 使骨骼萎縮發(fā)生率減少一半 ， 并促進(jìn)幼兒和青少年的智力與生理發(fā)育；牛奶中的鎂有緩解神經(jīng)系統(tǒng)疲勞的作用；牛奶具安神作用 ， 睡前喝一杯可促進(jìn)睡眠 。
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