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辣椒咋樣腌制家常做法 腌制辣椒的配方與做法

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辣椒咋樣腌制家常做法 腌制辣椒的配方與做法


1、新鮮辣椒大量 ， 白酒一瓶 ， 大蒜大量 ， 冰糖少許 ， 生姜2爿 ， 鹽少許 。
2、將挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗干凈后涼干水份 。
3、同時剝大量大蒜 ， 注意不要弄到水了 。
4、再剝幾爿生姜 ， 切片涼干 ， 同樣不要弄到水了 。
5、涼干準備用來腌制辣椒的盆罐的水份 。
6、再準備少許冰糖和鹽 。
7、待以上主料和輔都涼干水分后一起裝入涼干水份的盆內 。
8、用力將盆搖晃多次 ， 以便將盆內材料充分混合 。
9、然后將充分混合好的材料倒入用來腌制的大罐內 。
10、再倒滿白酒到罐內 ， 量要沒過所有辣椒即可 。
11、最在封口前放幾片姜到罐口處 。
【辣椒咋樣腌制家常做法 腌制辣椒的配方與做法】12、再將罐口擰緊即可并倒置 ， 一周后即可食用了 。

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