1、芥菜絲不可以生吃 。
【芥菜絲可以生吃嗎 能不能生吃芥菜絲】2、芥菜腌制之后可以直接食用 ， 但是生的芥菜是不可以吃的 ， 因為芥菜中含有硝酸鹽 ， 生吃之后容易在人體中轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽 ， 容易與人體胃腸道內(nèi)的含氮化合物結合生成強致癌物質(zhì)亞硝胺 ， 對消化系統(tǒng)有害 ， 所以生活中一般是不建議生吃芥菜的
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