蠔油吃了對身體沒有害 。蠔油不是油，而是煮生蠔湯的濃縮汁，有一定的營養(yǎng)價值 。
【蠔油吃了對身體有害嗎】蠔油除含有5%-8%的蛋白質(zhì)，還含有糖類、有機(jī)酸、碘、鈣和維生素等多種營養(yǎng)成分 。尤其值得一提的是，其含鋅量較高，特別適合缺鋅人群食用 。
拓展資料：
蠔，又名牡礪 。屬貝殼動物，形如淡菜 。牡蠣廣東稱蠔，福建稱蠣 。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營養(yǎng)豐富 ?？甚r食 ， 加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等 。
我國北方沿海及廣東均有生產(chǎn)，有人工養(yǎng)殖和天然生長兩種 。北方生產(chǎn)的個頭小 ， 廣東生產(chǎn)的個頭大 。生產(chǎn)季節(jié)一般在十二月到來年三月份左右 。
很多人以為蠔油是油脂的一種，其實(shí)蠔油跟醬油一樣都不是油脂 ， 而是一種調(diào)味料 。蠔豉(牡蠣干)熬制成的湯，經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油 。它是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味佐料 。蠔油做法程序繁多，最重要的步驟是用水將鮮蠔煮至理想黏度 ， 此步驟亦是最花時間的程序，做出優(yōu)質(zhì)的蠔油應(yīng)帶有蠔的鮮味 。
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