在規(guī)模化養(yǎng)殖的畜禽中，肉鴨是生長較快的品種之一 。在肉鴨快速生長的同時，其機體對所攝入食物的利用率和沉積率在不同生長階段是不一致的，且有相當大的差異 。良種肉鴨從出生到7周齡體重可增加60倍左右，而在6周齡之前，肉鴨的生長曲線基本呈直線 。肉鴨飼養(yǎng)中，可以根據(jù)其機體發(fā)育規(guī)律，按需要提供養(yǎng)分，通過合理劃分飼養(yǎng)階段以達到更好的經(jīng)濟效益 。消化生理特征與其他畜禽相比，肉鴨的消化生理特征更有利于自身對飼料的吸收和利用 。在肉鴨的消化道內(nèi)容物中含有各種酶類，如胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋門酶、纖維素酶等，這些酶類的活性也相對較高，而且在肉鴨腸道各段的pH值相對較低，更有利于各種酶類發(fā)揮作用 。
營養(yǎng)需要特點
能量需要 。能量是肉鴨維持生長所需量的最大營養(yǎng)物質(zhì) 。肉鴨具有強大的采食調(diào)節(jié)能力，因此其可以根據(jù)日糧能量水平自動調(diào)節(jié)采食量 。飼料中提供能量的主要有三種能源，即蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪 。糖類物質(zhì)也易被肉鴨所消化和利用，但是由于肉鴨體內(nèi)不能合成纖維素酶，所以纖維素和木質(zhì)素等不能為其提供能量 。日能量水平是肉鴨采食量的決定性因素，因此在配置肉鴨日糧和營養(yǎng)成分時，應(yīng)根據(jù)日能量濃度的變化及時進行調(diào)整 。
蛋白質(zhì)和氨基酸需要 。肉鴨多蛋白質(zhì)的需要量主要取決于肉鴨的生長速度、對蛋白質(zhì)的沉積作用及對蛋白質(zhì)的利用率 。不同品種的肉鴨、飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)環(huán)境所需要的蛋白質(zhì)水平也有所不同 。處于不同周齡的肉鴨對蛋白質(zhì)和氨基酸的需求量也不同：1周齡-2周齡需賴氨酸0.8%-1.06%、蛋氨酸0.3%-0.45%、硫氨基酸0.6%-0.8%；2周齡-7周齡需賴氨酸0.75%-0.8%、蛋氨酸0.3%-0.45%、硫氨基酸0.5%-0.7% 。
礦物質(zhì)需要 。鈣、磷、鈉、氯、錳、鋅等是肉鴨所需要的礦物質(zhì)，也是在日糧中易缺乏的元素 。肉鴨常不能從飼料中獲取足夠的鈣和磷，因此需向飼料中加入骨粉、碳酸氫鈣等作為鈣源和磷源 。鈉和氯主要存在于軟組織中，用于維持滲透壓和肉鴨體內(nèi)水分運輸，常用食鹽來補充 。
維生素需要 。肉鴨對維生素的需要主要有水溶性維生素和脂溶性維生素 。水溶性包括維生素D、泛酸、核黃素、葉酸、吡哆醇；脂溶性包括維生素A、尼克酸、膽堿和維生素K 。在這些維生素中，肉鴨對煙酸的需求量最大，若缺乏煙酸會導致肉鴨患腿病 。飼料的配制原則和方法
選擇配制飼料的原料時，要盡可能先利用當?shù)刭Y源 。在保證原料質(zhì)量的同時，也要考慮原料價格，以得更高經(jīng)濟效益 。飼料原料要保持新鮮度，儲存時要防止霉變等情況 。
日糧的標準若與飼養(yǎng)標準相差較遠，會引起肉鴨營養(yǎng)缺乏或過剩等疾病，從而引起一些額外的經(jīng)濟損失 。當飼料的能量水平較高時，其攝入的食物較少，反之則較多 。為了減少飼料浪費，配制日糧時要使蛋白質(zhì)與能量的比例平衡 。
為了保持飼料的新鮮度，配制飼料時一次不宜過多，一般一個星期內(nèi)吃完為宜 。不能用發(fā)霉變質(zhì)甚至含有有害物質(zhì)的原料來配制日糧，以免引起肉鴨機體疾病 。配制日糧時要采用盡可能多的原料，以便于各原料在營養(yǎng)上互補，提高混合食用的營養(yǎng)利用率 。此外，日糧中的粗纖維素含量不宜過高，以3%為宜 。
添加劑的主要成分有氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等 。合理利用添加劑可有效促進肉鴨的生長，降低飼料成本和提高飼料利用率，從而提升整體的經(jīng)濟效益 。例如維生素添加劑可以完全替代青飼料的營養(yǎng)價值，在補充維生素的同時起到節(jié)省飼料、降低生產(chǎn)成本的作用 。
【肉鴨營養(yǎng)需要及飼料配制】
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