【如何拌牛排絲】原料：肋眼牛排一塊400克左右 。
輔料，黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克 。
步驟：
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩，烤的時(shí)候不會(huì)回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面 ， 再涂上黃油、鹽，按摩，松弛30分鐘；
3、烤箱預(yù)熱220度 ， 牛排放進(jìn)厚烤盤(pán)，中層上下火先烤10分鐘；
4、翻面再烤8分鐘；
5、牛排裝盤(pán)，利用烤盤(pán)里的余溫和牛油 ， 再烹進(jìn)去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上即可 。
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