【空心菜老了還能吃嗎】
能 。挑選空心菜時(shí)，應(yīng)該挑選完整、沒有黃葉或破損，及莖管細(xì)小顏色偏綠，根部易斷流汁的 ， 這種空心菜口感較細(xì)嫩，空心菜老了不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，因此可以繼續(xù)食用，但口感較粗糙 ， 一般空心菜越新鮮 ， 口感越好 ， 可以將空心菜放到冰箱冷藏，這樣能保存2天左右，空心菜不宜久放 ， 若出現(xiàn)變黃、腐爛等情況，即不可食用 。
蕹菜別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物 。該種原產(chǎn)東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時(shí)逸為野生狀態(tài) 。中國(guó)中部及南部的福建、廣西、貴州、福建、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長(zhǎng)于氣候溫暖濕潤(rùn)，土壤肥沃多濕的地方 ， 不耐寒 ， 遇霜凍莖、葉枯死 。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲 。
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