1、配方：老雞半只 ， 黨參適量 ， 黃芪適量 ， 當(dāng)歸少許 ， 紅棗4顆 ， 蔥少許 ， 姜1小塊 ， 香菇6-10顆 ， 鹽適量 。
2、雞塊洗凈焯水 ， 待血水煮出后撈出 ， 用熱水洗凈 。
3、將蔥切段 ， 姜切略厚的片 ， 香菇略泡后洗凈 ， 黨參 ， 黃芪 ， 當(dāng)歸略泡后洗凈 ， 紅棗用水沖凈 。
4、將焯好的雞塊同其它備好的食材一同下鍋（這里要倒掉原來焯雞塊的水 ， 要重新準(zhǔn)備清水 ， 水開后食材下鍋） 。水開后轉(zhuǎn)小火 ， 老雞一般要2.5到3.5小時(shí)可燉爛 。
5、雞肉基本燉爛后適量加鹽 ， 再燉20-30分鐘 。
【補(bǔ)血補(bǔ)氣雞湯的配方】6、出鍋 ， 營養(yǎng)的湯湯就這樣完成了 。
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