1、將番薯洗凈，刮去皮 ， 撬成小塊，放水中浸泡四至六小時(shí)，其間換水五、六次，取出，晾去水分；
2、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油 ， 將老姜拍扁，下鍋略炒；
3、再將番薯塊下鍋炒透，加清水750克 ， 煮沸；
【如何煲番薯糖水】4、放入冰片糖，煮至溶解，盛碗中即成 。
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