1、材料：白蘿卜1000g；腌料鹽35g；白糖200g；白醋（紅醋）80ml；
2、拌料：鹽10g；花椒粉2勺；胡椒粉1勺；五香粉1/2勺；生抽2勺；麻油1勺；辣椒油2勺（可不加） 。
【湖南涼拌酸蘿卜要哪些食材好 湖南涼拌酸蘿卜要哪些食材】3、做法：蘿卜洗凈切條（手指粗細的蘿卜條）用鹽腌制40分鐘，待蘿卜出水；將腌好的蘿卜洗凈，清洗兩至三次加入白糖和白醋，再加入純凈水沒過蘿卜即可，封上保鮮膜放入冰箱冷藏兩天；兩天后取出蘿卜倒掉腌蘿卜的水，用清水沖洗兩遍，加入拌料攪拌均勻即可食用。
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