1、用料 ：水果（蘋果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，檸檬1個(gè)，玻璃瓶2.4L1個(gè) 。
2、洗凈水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀 。所有用具要確保無(wú)水，無(wú)油，無(wú)菌 。免得發(fā)霉 。2、水果和檸檬洗凈風(fēng)干，確保無(wú)水分，切成薄片 。水果我都是沒(méi)去皮 。把水果切成薄片 。3、一層水果，一層檸檬，一層糖 。順序地排入大玻璃罐內(nèi) 。最上層一定是糖，放多一點(diǎn)可以避免上層發(fā)霉 。
3、密封后置放在15至25oC陰涼處 。讓材料浸泡3-6個(gè)月就可以打開來(lái)飲用了 。發(fā)酵最少需要3個(gè)月，6個(gè)月為佳，越久越好，不會(huì)過(guò)期 。
【水果酵素制作步驟 水果酵素的做法和步驟】4、因?yàn)榘l(fā)酵越久的酵素分子會(huì)更細(xì)小，身體容易吸收和能量更強(qiáng) 。發(fā)酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶?jī)?nèi)氣體流出，時(shí)不時(shí)輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白霉黑霉都不會(huì)出現(xiàn)；在大且密集的氣泡變得弱小后密封陰涼處繼續(xù)發(fā)酵就可以了 。
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