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端午節(jié)吃什么大餐 端午節(jié)吃什么大餐好


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1、粽籺 。端午節(jié)食粽是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,粽的形狀很多,品種各異,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀 。由于中國(guó)各地風(fēng)味不同,主要有甜、咸兩種 。
2、雄黃酒 。端午飲雄黃酒的習(xí)俗,從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行 。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒 。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲(chóng)藥 。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng),“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避” 。
【端午節(jié)吃什么大餐 端午節(jié)吃什么大餐好】3、五黃 。江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗 。五黃,是指黃魚(yú)、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒(雄黃酒有毒性,一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒) 。也有其它說(shuō)法,咸鴨蛋可以用黃豆替代 。農(nóng)歷五月,江南人稱(chēng)五黃月 。
4、煎堆 。福建晉江地區(qū),端午節(jié)家家戶(hù)戶(hù)還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成 。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說(shuō)天公穿了洞,要“補(bǔ)天” 。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了,人們說(shuō)把天補(bǔ)好了 。這種食俗由此而來(lái) 。

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