胡辣湯是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類名吃 。
胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名 。是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類名吃 。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠 ， 香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐 。已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛(ài)和知曉的小吃之一 。
【胡辣湯是什么】胡辣湯是中原地區(qū)小吃系列中的一絕 。雖然它源于清代，大興于民國(guó)初年 ， 之后卻花樣不斷翻新 。至今若行走在大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影 。它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終是人們?cè)绮偷氖走x 。
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