用料：山藥1根、黑木耳一小碗、胡蘿卜1段、姜片2片、玉米油30毫升、鹽1勺、清水半碗、料酒3-5克 。
1、使用的黑木耳提前用清水泡發(fā) 。
2、山藥去皮，切薄片 。
3、胡蘿卜去皮洗凈切片 。泡發(fā)的黑木耳洗凈，沖掉沙粒瀝干水分備用 。
4、姜切兩片 。
5、干凈無(wú)水鍋，開(kāi)大火，倒入玉米油燒熱，下姜片爆香 。
6、倒入山藥片 ， 胡蘿卜片 ， 一起翻炒 。
7、翻炒一分鐘后 ， 倒入黑木耳繼續(xù)翻炒 。
8、倒入一點(diǎn)點(diǎn)料酒去除澀味 。炒勻 。
【木耳胡蘿卜山藥怎么炒】
9、然后加小半碗清水，翻炒幾下炒勻 。蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，悶煮2-3分鐘 。
10、然后加入鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻，30秒到1分鐘出鍋即可 。
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