1、馬蹄可以直接用報紙包裹放入冰箱內冷藏，這樣可以保存一周到兩周的時間 。如果是帶有泥土的荸薺，在吃之前最好是先去皮，這樣可以留住荸薺的甜脆度 。已經去皮的荸薺，可以加入少許的檸檬汁，再放入水中冷藏，每天定期換水，大約可以保存三到四天 。
【馬蹄能放冰箱保鮮嗎 馬蹄能放冰箱保鮮嗎冬天】2、新鮮的荸薺帶泥保存其實更干凈，因為泥土中含有一些抑菌微生物或者是抑菌成分 。如果將買回來的荸薺直接清洗，在這個過程中，可能會造成機械損傷，加速變質的過程，所以帶泥土的荸薺直接放入冰箱內冷藏反而更好 。
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