1、肋排用水浸泡2小時左右 ， 中間換幾次水 。
2、加入一小勺鹽（大概3-4克的樣子） ， 2湯匙蠔油 ， 一湯匙半的生抽 ， 適量新奧爾良烤翅粉 。
3、將調味料抓勻 ， 放冰箱冷藏過夜 。時間越長才越入味 ， 最少也要2小時 ， 中間最好翻幾次 ， 讓每塊排骨都浸在汁里 。
4、第二天要烤的時候 ， 烤盤鋪好錫紙 ， 將排骨一一碼好 。
【干鍋排骨要用錫紙嗎，干鍋排骨要用錫紙嗎烤多久】5、將錫紙蓋上 。送入烤箱中層 ， 200度左右烤25-30分鐘 。
6、將錫紙打開 ， 撒上適量白芝麻和辣椒粉 ， 再送回烤箱烤5分鐘 。
7、取出烤盤 ， 倒出汁水 ， 將排骨翻個面 ， 再撒一些白芝麻和辣椒粉 ， 再次烤5分鐘 。
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