1、脆皮五花肉要用這些錫紙包起來，這樣可以讓它的受熱變得特別的均勻，否則就做出來的味道并不是特別的正宗 。
2、做法：五花肉切3厘米寬，冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒，開鍋后繼續(xù)焯10分鐘 。晾涼后改一下刀 。倒入生抽、蠔油、燒烤料，拌勻 。腌10分鐘左右 。
【脆皮五花肉要用錫紙嗎 脆皮五花肉必須用錫紙嗎】3、五花肉用錫紙包起來，表面刷一層醋，然后撒上鹽 ?？鞠?80度烤20分鐘左右敲到表面的鹽去掉錫紙，表面再刷一層醋，繼續(xù)烤箱180度烤20分鐘左右 。
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