用料：白蘑菇100克、豬肉片100克、冬筍150克、胡蘿卜80克、青椒50克、油25毫升、料酒10毫升、鹽4克、生粉1茶匙 。
【生肉片怎么炒】1、蘑菇和冬筍洗凈 。
2、備好青椒片和胡蘿卜片 ， 蘑菇和筍分別切片 。
3、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻后靜置半小時 。
4、鍋內(nèi)水開后倒入蘑菇和筍片焯水后撈起 。
5、油溫5分肉倒入肉片過油至全部變色后撈起 。
6、留油除了豬肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加鹽煸炒均勻 。
7、烹入少許開水燒至斷生，再把肉片回鍋燒制片刻后熄火出鍋 。
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